Como prometi, acho que a mim mesma, vou falar um pouco sobre o 'mecanismo' da dieta. Enquanto a maioria das outras dietas se preocupa em restringir a ingestão de calorias ou de gorduras, essa dieta que falo, a das proteínas amplamente divulgada como Dieta do Dr. Atkins não se preocupa com as calorias ou gorduras.
Essa dieta é um prato cheio pra quem curte bioquímica como eu ( Ok, eu sou meio doidinha! Pode falar...).
Mas pra explicar o funcionamento da dieta, vou tentar explicar rapidinho como funciona nosso corpo sem dieta.
Ao nos alimentarmos, o alimento vai sendo 'quebrado' até virar aminoácido, ácido graxo e seus 'primos' e... glicose. Bom, a gente pensa em glicose e associa logo à açúcares, bem, não é bem assim. A glicose está presente em todos os carboidratos. E não posso falar mal dela, afinal é a principal fonte de energia do nosso corpo, ela que nos mantêm ligados, pensando, falando etc.
Quando a glicose entra no sangue através da absorção que ocorre no intestino ela ainda não consegue entrar nas nossas células para entrar no processo metabólico que nos fornece energia, ela precisa de um 'transportador' que é a insulina.
Ai é que começa o principio da dieta. De acordo com o Dr. Atkins a insulina que seria a responsavel pelo acúmulo de gordura no nosso organismo, pois ela faz com que a glicose entre dentro da células e essa glicose em excesso é tranformada em....gordura! Além de que uma dieta rica em carboidratos, ele é queimado primeiro, afinal é uma fonte de energia mais 'acessível' e a gordura da dieta vá direto para os pneuzinhos ( com sorte!) ou para o sangue aumentando triglicerídeos e colesterol.
A dieta parte do principio que se não ingerimos carboidratos, nosso corpo vai ter que trabalhar e muito para manter nosso nível de glicose em ordem, pois não vivemos sem ela. E de onde vem essa glicose? Das proteínas e das gorduras. Das proteínas ingeridas e das gorduras ingeridas e armazenadas.
Esse é o grande lance do negócio, usar a 'inteligência automática' do nosso corpo para nos manter bem.
Para algumas pessoas os 3 primeiros dias da dieta são horríveis, sente-se tontura, mal estar, fraqueza etc. Mas isso é porque o corpo esta começando a mudar o jeito de obter glicose, infelizmente nem tudo é ráido. Mas precisamos persistir, afinal como eu comparo, pois depois do 3° ou 4° dia eu sinto como se tivesse tomando algum inibidor de apetite pois eu não sinto mais fomes absurdas e como nos horários.
Há defensores ferrenhos da dieta e crucificadores. Eu não sou nenhum deles. Porém é uma das poucas dietas que funcionaram para mim. Por isso gostei dela. Simples né! =p
Há inclusive pesquisas que falam bem da dieta, falando que a adesão a dieta é maior por não restringir o n° de calorias, por possíveis melhoras no colesterol ( juro que fui procurar em bibliotecas médicas virtuais e realmente achei essas pesquisas, porém são pesquisas pequenas ainda e sabe-se lá se quem o fez não é um defensor de carteirinha). Desconfio, mas essas informações tiram um pouco do peso na consciência de fazer algo tão inusitado como comer só proteínas.
Agora, como qualquer dieta, o bom senso ajuda. Atividade física ( que estou tentando começar de qualquer jeito, mas tá difícil) e uma cabeça em ordem ajudam e MUITO!
E como qualquer dieta é sempre bom saber como nosso corpo está, então não custa nada ir ao médico de vez enquando né! ; )
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